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hukaginoninnsikiの日記

明白で疑うことのできないほど明確な認識を追究する

柿酢

 

自給農業の始め方という本を読み柿酢を作った。

農家が教える自給農業のはじめ方―自然卵・イネ・ムギ・野菜・果樹・農産加工

農家が教える自給農業のはじめ方―自然卵・イネ・ムギ・野菜・果樹・農産加工

 

柿が熟れたらガラス瓶かブリキ缶に入れて1年置く。

半年経ったので取り出して焼酎瓶に入れてみた。

食酢として使った。大根の酢の物がおいしかった。